Ếch xào cà ri xả ớt

Chuẩn bị

• Ếch làm sẵn mang về rửa sạch bằng nước muối cạo hết nhớt cho trắng thịt ếch để bớt tanh rồi chặt ra từng miếng nhỏ vừa ăn để ráo nước.

Chế biến

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho tỏi và hành tím cho vàng sau đó cho sả băm cùng gói cà ri vào.
• Đảo đều chảo đến khi có mùi thơm thì cho ếch vào nêm thêm nước mắm, bột ngọt để khoảng 10' cho ngấm gia vị
• Cho thêm ít nước sôi để nguội rồi để lửa riêu riêu đến khi nước sệt lại thì cho ra  tô thêm vài lát ớt cho ngon.