Cá Nục Chiên Sả Ớt
Chuẩn bị
- Cá nục ngâm qua nước muối 2 phút, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để làm sạch chất nhờn. Nếu muốn khử bỏ mùi tanh của cá thì bạn dùng lát chanh tươi chà xát xung quanh thân cá. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước.
- Sả, ớt rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào tô trộn cùng 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 ít muối ăn.
- Dùng dao khứa xung quanh thân cá làm ba đường. Tiếp đến, bạn đeo bao tay nilong, chà sát hỗn hợp sả ớt lên đường khứa. Nhồi kín sả ớt phủ đều hai mặt cá.
Chế biến
- Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn. Đun dầu nóng già, sau đó thả cá vào chiên trên lửa nhỏ. Quan sát bề mặt cá thấy vàng giòn thì bạn lật mặt dưới lên, chiên mặt còn lại.
- Hai mặt cá vừa chín giòn thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cá ráo dầu, giữ được độ giòn
Nước chấm
- Trong lúc chiên chờ cá chín giòn, bạn tranh thủ pha chế hỗn hợp nước mắm chua ngọt gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng tắc, thêm một ít tỏi ớt băm nhuyễn và 3 muỗng nước lọc. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.
- Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm ớt hoặc chanh, tắc để nước mắm có vị chua ngọt dịu, không quá cay.
==
🏪 A56 Nguyễn Trãi (đối diện số 203), Quận 1, TP HCM. (gần Coopmart Cống Quỳnh)
🏪 Sky Gardern 3, Quận 7, TP HCM. (gần Coopmart Xtra)
🛵VietHomeShop - Đồ Gia Dụng, Thực Phẩm, Tươi Ngon
💬CHAT ĐỂ ĐẶT HÀNG - CHAT TO ORDER!!!
🥰FACEBOOK https://fb.com/viethomeshopvietnam
📲 ZALO / SMS / HOTLINE https://zalo.me/0987531929