1. Gà chặt thành miếng vừa ăn, rửa lại lần nữa với muối, gừng cho mất mùi hôi của gà sau đó ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều trong khoảng 1 giờ (hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm).
2. Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập, khoai tây, cà rốt, khoai lang gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn, hành tây gọt vỏ thái múi.

Chế biến món ăn

1. Chiên sơ khoai tây, khoai lang, cà rốt để nguyên liệu không bị nát khi nấu. Pha sữa tươi và nước cốt dừa rồi để vào chén riêng.
2. Bắt chảo lên phi tỏi cho thơm cho thêm sả đã đập dập vào, rồi cho gà vào đảo đều để thịt gà săn lại, cho thêm nước dừa tươi vào nấu với lửa vừa khoảng 15'.
3. Khi nước sôi cho thêm cà rốt, khoai lang, khoai tây đã chiên sơ vào nấu thêm 30' rồi cho hỗn hợp sữa và nước dừa vào nấu sôi.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành tây vào nấu thêm 2' rồi tắt bếp.
5. Ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều ngon.