Cách Chế Biến:
- Gà mang về chặt ra từng miếng khoảng 3cm (tùy theo sở thích mỗi người). Đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng và 1 vài miếng gừng đã được đập dập. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.
- Bắt chảo cho nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Xào cà chua xây với tỏi, hành tím đến khi thấy hành tỏi thơm vàng thì bắt chảo xuống. Cho tất cả thịt gà vào trộn đều lên để ướp. Cho hành, tỏi, bột ngọt, đường, nước mắm rồi thêm gói gia vị nấu lagu vào sau đó trộn đều lên để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Bắt nồi lên để nóng. Xào tất chỗ thịt vừa ướp cho thịt săn lại rồi đổ nước dừa vào cho ngập thịt (nếu nước dừa không đủ có thể thêm một ít nước lạnh). Nấu với lửa lớn cho đến khi sôi rồi để lửa riu riu lại để nước thấm vào thịt.
- Gọt khoai tây, cà rốt thành từng miếng vừa ăn. Bắt chảo lên cho khoai và cà rốt vào chiên sơ rồi bỏ vào nấu chung với thịt gà khoảng 30 phút đến khi thấy thịt mềm, khoai vừa ăn thì thêm vào một muỗng bột năng (muỗng cà phê) đã được pha loãng bằng nước lạnh, rải từ từ vào nồi đên khi thấy nước sôi và sệt sệt là được
- Hành tây cách muối: tách ra bỏ vào nồi rồi bắt chảo xuống, có thể cho thêm ít hành ngò vào cho thơm là có thể sử dụng món