Sườn Non Rim Mặn Ngọt

Chuẩn bị

• Sườn non đem về rửa thật sạch bằng nước lạnh, rồi chằn qua nước sôi cho sườn bớt hôi xong rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

Chế biến

• Bắt chảo nóng lên cho dầu ăn vào rán sườn rồi gắp ra dĩa (không rán kĩ) 
• Sườn rán sơ cho xong bớt mỡ và thịt săn lại sẽ ngon hơn nhiều 
• Cho tỏi và hành băm vào chảo rán cho thơm sau đó cho sườn vào đảo đều.
• Ướp vào sườn 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm , tiêu, đường rồi để khoảng 30 phút, ướp thêm ít nước màu vào cho sườn thêm đậm vị . Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng tương ớt cho đậm vị sau đó nấu khoảng 30 phút để sườn mềm và nước sốt sánh lại là có thể dùng món