Thịt Gà Kho Măng

1. Thịt Gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để cho thật ráo nước
2. Sau khi gà ráo nước, chặt gà thành miếng cho vừa ăn
3. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị:  1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 chút xíu tiêu.
4. Ướp gà với hỗn hợp gia vị trong vòng 40ph

Chuẩn bị Măng Tươi

1. Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn 
2. Cho măng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt măng
3. Đun măng cho sôi 5-10ph để măng ra bớt chất chua
4. Măng sau khi luộc xong, đổ ra rổ, xả lại bằng nước lạnh và để cho ráo nước

1. Đun nóng 1 thìa nhỏ dầu điều
2. Phi tỏi vào cho thơm
3. Cho gà vào chiên vàng 2 mặt 
4. Tiếp theo cho măng vào
5. Thêm vào nồi 1 ít nước lạnh
6. Thêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 1 ít hạt nêm, 1 ít ớt bột, 1 ít đường
7. Đậy kín nồi, đun lửa nhỏ
8. Để măng và gà thấm gia vị
9. Sau khi gà và măng đã mềm, nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn
10. Tắt bếp dọn ra dĩa dùng với cơm nóng
11. Ăn kèm rau sống hoặc rau xà lách rất ngon