Thịt Heo Kho Củ Cải Trắng

Chuẩn bị thịt

• Thịt mùa về sau đó rửa sach với nước muối pha loãng cho thịt sạch và để ráo.
• Cắt thịt ra từng miếng khoảng 3cm ướp với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím đã băm nhuyển, để khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• Thời gian đợi thịt ngấm gia vị ta làm màu. Cho khoãng 10gr đường vào chảo nhỏ đun sôi lên khi đường chuyển sang màu vàn nâu thì cho ít nước lạnh vào đến khi nước sệt lại là được
• Củ cải gọt nhỏ rửa sạch thái khoanh vừa ăn sau đó sốc lại với ít muối rửa sach tiếp đến cho vào ướp cùng thịt trong 15 phút 

Chế biến Thịt

• Cho củ cải và thịt vào cái nồi, bật lủa vừa phải đến khi thị hơi săn thì thêm ít nước vào ngập thịt và củ cải là được. Để lửa riu riu cho tới khi thịt mềm là được . Thêm vào lắt ớt và tiêu cho thơm.