Thịt Heo Kho Mắm Ruốc

Chuẩn bị thịt

• Thịt mua về sau đó rửa sach với nước muối pha loãng cho thịt sạch và để ráo, rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó bạn cắt đôi mỗi miếng một lần nữa, với món này không nên thái thịt mỏng như để xào hay kho vì như vậy thịt sẽ không được béo và ngấm gia vị.
• Thịt heo sau khi cắt xong thì đem đi ướp với đường, muối, hạt nêm trộn đều với hỗn hợp thịt và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Mắm ruốc mua về pha loãng với một ít nước để có thể loại bỏ phần cặn, dùng  phần nước cốt đã lọc ra.
• Tỏi, ớt, xã băm nhỏ để sang một bên.

Chế biến

• Bắc chảo nóng cho thêm ít dầu để xào, cho tỏi ớt băm đã chuẩn bị sẵn vào xào đều lên cho dậy mùi thơm đặc trưng, sau đó bạn cho phần thịt đã ướp vào xào chung, khi thấy thịt từ từ săn lại bám đều hỗn hợp tỏi ớt băm thì cho phần nước cốt mắm ruốc vào đảo nhanh trên bếp với lửa lớn, đến khi nồi thịt sệt lại có hương vị đặc trưng cùng màu sắc đỏ nâu đẹp mắt là được.
• Có thể nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình, có thể thêm đường để tăng mùi vị cũng như cân bằng nếu thịt quá mặn.

==

🏪 A56 Nguyễn Trãi (đối diện số 203), Quận 1, TP HCM. (gần Coopmart Cống Quỳnh)

🏪 Sky Gardern 3, Quận 7, TP HCM. (gần Coopmart Xtra)

🛵VietHomeShop - Đồ Gia Dụng, Thực Phẩm, Tươi Ngon

💬CHAT ĐỂ ĐẶT HÀNG - CHAT TO ORDER!!!

🥰FACEBOOK https://fb.com/viethomeshopvietnam

📲 ZALO / SMS / HOTLINE https://zalo.me/0987531929