Thịt Heo Xào Chua Ngọt

Chuẩn bị thịt

• Thịt heo rửa sạch, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn, ướp thịt với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, nước gừng để khoảng 10 phút.

Làm nước sốt

• Chuẩn bị làm nước sốt: cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dấm, 3 muỗng gừng, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, ½ tỏi băm, dùng muỗng tán đều tất cả, nấu trên bếp cho đến khi nước sốt sệt lại là được.

Chế biến thịt

• Bắt chảo lên cho dầu ăn vào ngập đầy chảo, thịt heo nhúng qua bột và dầu ăn rồi cho vào chảo chiên giòn hai mặt, sau khi chiên thịt thì chiên ớt chuông , hành tây, thơm, cà rốt cắt nhỏ đảo cho cho chín thì vớt ra.
• Cho thịt và rau củ đã chiên vào chung với nước sốt, nấu lửa cho tới khi thịt và rau đều ngấm nước sốt thì tắt bếp là có thể dùng món.