Cách chế biến:
- Thịt ba chỉ thái mỏng vuông miếng, đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng và chần sơ nước sôi để loại bỏ tạp chất và ướp với nước mắm, hạt nêm, muối.
- Bắc chảo cho dầu ăn vào phi tỏi và hành tím cho thơm rồi cho thịt vào ram đến khi thịt vàng (nếu màu thịt chưa đẹp có thể cho thêm nước màu vào) sau đó để thịt ra bát riêng.
- Phi tỏi và hành tím lần nữa rồi cho tôm đã rửa sạch vào đảo đều để tôm săn lại. Khi tôm đã chuyển màu thì cho thịt vào đảo đều trong 2 phút để ngấm gia vị
- Sau đó cho 100ml nước dừa vào hạ nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa ăn. Kho lửa liêu riêu đến khi nước cạn. Tôm và thịt vàng đều là được.